맡김세트B
(채끝300g,안심300g,등심600g)
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WET-AGING 채끝
부위 : 한우의 허리 끝부분
등급 : 1++
용도 : 구이, 스테이크
특징 : 적당한 마블링을 가지고 있으며 고기 결이 부드럽고 식감이 아삭합니다
고급 부위 중 하나로 한우 특유의 단 맛과 감칠맛을 잘 느낄 수 있습니다
WET-AGING 안심
부위 : 허리등뼈 끝자락 안쪽 부분
등급 : 1++
용도 : 구이, 스테이크
특징 : 안심은 운동량이 많지 않은 근육으로 고기 결이 곱고 조직이 연합니다
지방이 적어 맛이 담백합니다
WET-AGING 등심
부위 : 소 등 가운데 부분
등급 : 1++
용도 : 구이
특징 : 탄력 있는 육질과 지방이 잘 어우러진 고급 부위 중 하나입니다
육질이 부드럽고 마블링이 잘 되어 있어 고기 맛이 좋습니다