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안창살 (Outside Skirt)
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NON-AGING 부위 : 갈비 안쪽에 붙어 있는 횡경막 부위 등급 : 1++ 용도 : 구이용 특징 : 특수부위, 내장과 경계가 애매한 부위의 고기로 내장향이 강합니다 고기결이 거칠고 조직이 단단하나 소고기 특유의 향이 강하고 쫄깃한 식감이 있습니다 진한 육향과 맛, 씹는 맛이 있어 고기를 좋아하는 사람들이 선호하는 부위입니다 안창살은 정형후의 모양이 신발 안창처럼 생겼다고 해서 안창살로 불립니다 폐를 움직여 주는 근육으로 색이 빨리 변해 보관시 주의가 필요한 육류입니다 숙성 안한 상태(논에이징)가 가장 맛이 좋습니다
QUANTITY updown 1당 100g 기준



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