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살치살등심 (Toploin)
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WET-AGING 부위 : 소의 등 부분으로 등심 부위 중 가장 윗부분 등급 : 1++ 용도 : 구이, 스테이크 특징 : 고기 표면 위에 눈꽃이 활짝 핀 것처럼 고기 모양이 아름답습니다 육즙이 진하면서도 풍부하며 입에서 살살 녹는 듯한 식감을 가집니다 떡심이 있고, 등심이 붙어 있어 한 부위에서 두 가지 맛을 볼 수 있는 일품 부위입니다 윗등심살 앞부분에 붙어 있는 삼각형 모양의 근육을 분리하여 정형합니다 생고기 구이에 최고로 좋은 부위입니다
THICKNESS
QUANTITY updown 1당 100g 기준




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