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암소 설도 (Rump)
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WET-AGING 부위 : 소의 뒷다리 중 넓적다리 앞쪽과 위쪽에 붙어있는 궁둥이의 살코기 등급 : 1++ 용도 : 육포, 산적, 육회감, 불고기용 특징 : 고기의 질과 결이 우둔살과 비슷하나 우둔살 보다는 조직감이 조금 단단합니다 설도 불고기를 불고기 중에 최고로 치고있습니다 풍미가 좋아 스테이크용으로도 사용 가능합니다
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