NON-AGING 부위 : 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부분 등급 : 1++, 1 용도 : 구이, 샤브샤브 특징 : 희고 단단한 지방층을 포함하고 있는 근육으로 씹는 맛이 꼬들꼬들합니다 차돌박이 지방의 향미는 매우 고소하여 한번 그 맛에 빠지면 벗어나기 어려울 정도로 중독되는 맛이 있습니다 붉은 살 속의 하얀 지방질이 하얀 돌처럼 보인다고 해서 붙여진 이름입니다 소고기 부위 중 가장 고소한 부위이며 지방이 삼겹살처럼 층층이 박혀 있습니다 차돌처럼 박힌 지방이 단단하여 얇게 썰어 샤브샤브나 구이로 이용하는 것이 좋습니다 차돌박이는 상품의 특성상 냉동 상태로 작업후 배송됩니다