신관, 공간의 격을 더하다
THE New Hall1978년 대한민국 최초의 한우 전문 유통회사로 시작해, 대한민국 최초의 한우 맡김차림을 선보이며 최고의 한우 전문 기업으로 성장해온 본앤브레드는 최상급 한우만을 고집하며, 고객에게 최고의 가치와 만족을 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.
본앤브레드 신관에서는 각 층마다 독특한 공간에서 최상급 한우의 특별한 다이닝 경험을 제공합니다.
본앤브레드는 항상 최고의 가치를 추구하며 고객님께 만족을 드리기 위해 최선을 다하겠습니다.
감사합니다.
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Floor Guide
B1
Speakeasy
지하 1층 스피크이지는 본앤브레드의 시그니처 한우 맡김차림을 경험할 수 있는 비밀스러운 프라이빗 룸으로, 국내 최초이자 세계 최초로 한우 맡김차림을 선보인 공간의 시작점입니다. 한우를 부위별로 가장 이상적인 순서와 방식으로 즐기는 맡김차림의 개념은 본앤브레드에서 처음 정립되었으며, 이후 하나의 문화로 확장되었습니다.
스피크이지에서 제공되는 시그니처 맡김차림은 잘 알려진 부위부터 희소 부위까지, 한우 전 부위를 정육사의 깊은 이해와 정교한 손질로 풀어내어 각 부위가 가진 고유의 식감과 풍미를 가장 선명하게 전달합니다.
본앤브레드는 맡김차림의 시초이자 기준으로서, 세계 최고 수준의 한우를 가장 완성도 높은 방식으로 경험할 수 있는 유일한 한우 다이닝을 선보입니다. 오직 디너 1타임, 오후 7시에만 운영되어, 한 팀 한 팀에게 집중된 정성스러운 미식 경험을 제공합니다.
2F
캐주얼 다이닝
본앤브레드 2층 캐주얼 다이닝은 , 다양한 한우 부위를 À la carte 단품 메뉴로 자유롭게 즐길 수 있는 편안하고 캐주얼한 다이닝 공간입니다. 취향과 식사 목적에 따라 원하는 부위를 선택하며, 본앤브레드가 엄선한 한우의 다양한 맛과 풍미를 경험하실 수 있습니다.
식사와 함께 제공되는 다양한 한상차림 반찬은 한우의 맛을 더욱 풍부하게 살려주며, 제철 식재료로 구성된 반찬과 함께 다양한 한식 메뉴를 즐길 수 있어, 한 상 가득 균형 잡힌 식사의 즐거움을 선사합니다.
캐주얼하면서도 세심하게 구성된 공간에서 즐기는 캐주얼 다이닝은. 런치는 1부제, 디너는 2부제로 운영되어, 시간대와 분위기에 맞춰 한 팀 한 팀에게 집중된 서비스를 제공합니다. 본앤브레드 2층은 편안함과 정성스러움이 공존하는 공간으로, 일상적인 식사부터 소규모 모임까지 모두 만족시킬 수 있는 특별한 경험을 제공합니다.
3F
프라이빗 룸
본앤브레드 3층은 프라이빗 룸에서 즐기는 고급 한우 다이닝 공간으로, 온전히 한 팀만을 위한 집중된 식사 경험을 제공합니다. 각 프라이빗 룸에서는 14가지 코스로 구성된 시그니처 한우 맡김차림을 제공하며, 지하 1층 메뉴보다 조금 더 짧고 간소화된 코스로한우의 다양한 부위 풍미와 식감을 최적의 순서로 즐길 수 있습니다. 정육사가 엄선한 최상급 한우를 통해, 한 마리의 소가 지닌 모든 가치를 온전히 경험할 수 있습니다.
프라이빗 룸에서 진행되는 다이닝은 비즈니스 미팅, 소규모 모임, 기념일 등 특별한 순간에 최적화되어 있으며, 아늑하고 프라이빗한 분위기 속에서 한우와 식사에 온전히 집중할 수 있습니다. 런치는 1부제, 디너는 2부제로 운영되어, 시간대와 팀에 맞춘 세심한 서비스를 제공합니다.
KWON HEE MOON
권희문
한우의 모든 것을 요리하다
권희문 쉐프는 본앤브레드 신관을 책임지는 헤드 쉐프로, 한식에 대한 깊은 애정과 이해를 바탕으로 한우 요리의 전문가로 자리잡았습니다. 그는 마장동에서 한우 발골과 정형을 직접 경험하 며 한우의 모든 부위와 특성을 경험했고, 이를 바탕으로 최고의 부위를 활용한 최상의 요리를 제공합니다.권희문 쉐프의 목표는 본앤브레드를 한국의 바비큐 문화와 한우의 매력을 전 세계에 알리는 것입니다. 그의 열정과 섬세한 손길이 담긴 본앤브레드의 요리를 통해, 한우 본연의 진정한 맛과 가치를 경험할 수 있습니다.
본앤브레드 서울
- 1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul
- +82 10 4983 5005
- 12:00 ~ 22:15 (매주 화요일 정기휴무)
- reservation@bandb.co.kr
